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doidoisanさま専用ノーマの発酵ガイド。お歳暮 Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイドレネ・レゼピ : 洋書。初版】ノーマの発酵ガイドカード付き【日本語版】。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノーマの発酵ガイド。多少の汚れあります。。オーガニックハーブ図鑑。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。苫米地英人 36冊セット脳本書籍まとめ売り + CD3枚+ DVD1枚。升田幸三全局集。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。ポケットモンスター図鑑　ファミ通　初代　希少。書跡名品叢刊二玄社14冊。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。アスペクト解釈大辞典松村潔。富貴蘭図鑑日本富貴蘭会編著。